原料:干黄豆、熟石膏粉。
步骤:
1、将黄豆洗净后用清水泡一晚上;
2、去掉黄豆皮,用豆浆机磨成浆沥出豆渣;
3、用大锅中火将豆浆烧沸,转小火再煮5分钟;
4、用少许温水将熟石膏粉溶化,倒入锅里;
5、将煮好的豆浆倒入锅中,保温档焖1个小时,即做成豆花;
6、将模具底盘铺入纱布并倒入豆花,盖上纱布放入底盘压上一盆水,40分钟后豆腐就完成。
豆腐是怎么做成的 扩展
我国传统的 豆腐主要是由 大豆制成,有石膏豆腐,卤水豆腐以及内酯豆腐。豆腐本质上是大豆蛋白胶凝的产物,是一种凝胶水分复合体系。豆腐是由大豆打浆,大豆蛋白经热处理变性后,使用凝固剂,蛋白分子间因凝固剂的推动作用,在各种化学键或物理作用力下相互连接,形成稳定空间网络结构,是大豆蛋白凝固形成的产品。
豆腐是怎么做成的 扩展
豆腐是由黄豆浸泡黄豆浸泡以后做出来的